7 farian jajanan berkat yang sering kita jumpai di kampung2 diantaranya:
Apem
| Setujukah anda, bahwa Apem salah satu jajanan tradisional warisan nenek moyang kita yang paling berharga | |
| |
| | |  |
|
 |
| apem basah |
 |
| apem kukus |
Oleh karena itu, tak ada salahnya kita melestarikan warisan nenek moyang kita,
ini dengan mencoba memasak jajanan tradisional yang cukup populer, salah satunya adalah Apem Jawa.
Banyak varian kue apem yang ada di nusantara, Apem Jawa adalah salah satunya. Resep Apem Jawa ini
berbahan dasar tepung beras, gula merah, dan tape singkong. Paduan bahan inilah yang menciptakan rasa manis-gurih
pada Apem dan cocok untuk disajikan kapan saja, untuk makanan ringan keluarga, hingga jamuan pesta di rumah.
Ingin tahu bagaimana cara membuat Apem Jawa yang lezat? Mudah kok, kali ini kami menyediakan resep mudah untuk
membuat apem jawa, silakan dicoba!
Cara membuat Resep Apem Jawa,
Haluskan tape singkong, campur dengan gula dan ragi instan.
Remas-remas sampai gula tercampur rata dan terlarut.
Tambahkan tepung beras pada adonan, aduk rata
Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan selama 15 menit
Masukkan garam dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni rata
Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang
Panaskan cetakan apem/kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak
Tuang adonan apem, tunggu hingga tampak lubang-lubang, tutup
Balik hingga sisi bawahnya matang.
Cetakan kue apem hampir mirip dengan cetakan kue lumpur, yaitu bulat pipih dan dapat
ditemukan di toko kue kesayangan anda. Tipsnya agar apem mengembang sempurna, yaitu jangan masukkan garam
pada adonan karena akan mematikan ragi dan dapat membuat tekstur apem bantet. Nah, setelah melihat resepnya,
kini saatnya anda bergerak ke dapur dan memasak. Selamat membuat kue apem di rumah.
Wajik
– Beberapa waktu yang lalu kita telah membahas mengenai resep membuat wajik ketan, namun wajik ketan yang dulu pernah kami buat adalah wajik ketan dengan menggunakan campuran gula merah. Disini kami akan kembali menghadirkan resep wajik ketan yang berwarna hijau atau yang lebih dikenal dengan nama wajik ketan hijau. Wajik ketan hijau ini sama tidak jauh berbeda proses pembuatannya dengan membuat wajik ketan gula merah. Hanya saja yang dapat membedakan adalah terletak dari segi warnanya. Wajik ketan hijau merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar beras ketan dengan dipadukan gula pasir dan pewarna hijau juga bahan pelengkap lainnya. Wajik ketan hijau, biasanya banyak disajikan ketika anda memiliki sebuah acara yang mengundang banyak tamu, misalnya seperti hajatan, ibu-ibu arisan, pengajian dan lain sebagainya. Selain itu, wajik ketan dapat dijadikan sebagai cemilan disaat kita sedang berkumpul dengan keluarga atau bisa juga ketika sedang santai. Untuk dapat menikmati wajik ketan hijau ini, anda dapat membuatnya sengan melihat resep dibawah ini.
Bahan :
- 1 kg beras ketan putih bersih
- garam 1 sendok teh
- 1 kg gula pasir
- 3 lembar daun pandan ( dibuat simpul )
- 1 liter santan kental
- pewarna makanan hijau pandan secukupnya
- 150 ml air panas
Cara Membuat Wajik Ketan Hijau :
- Cuci beras ketan sampai benar-benar bersih, tiriskan
- Rendam beras ketan yang sudah bersih selama 5 jam
- Kukus beras dalam kukusan panas selama 35 menit
- Angkat beras lalu tuang air panas dan diaduk hingga air meresap dengan beras
- Rebus gula pasir dan daun pandan dengan santan sambil diaduk-aduk hingga larut
- Tunggu sampai rebusan santan mendidih lalu masukkan beras kedalamnya
- Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau kedalam rebusan beras
- Aduk terus semua bahan yang suda dicampur hingga merata dan mengental sampai benar-benar menjadi wajik yang sesungguhnya
- Tuang wajik kedalam wadah berbahan plastik anti lengket sambil diratakan
- Tunggu beberapa menit sampai hangat
- Potong wajik ketan hijau lalu siap disajikan
